Oggi è il compleani di mio figlio Tommaso. Gli ho preparato allora questa torta, fatta mooolto di corsa e con quei pochi materiali che avevo in casa.
All'interno vi è un soffice pandispagna farcito con marmellata ai lamponi (la sua preferita) e ricoperto di panna montata.
Ho faticato un po' per fare la pasta di zucchero di copertura perchè ho usato il colorante liquido: terribbbile! Rende la pasta molto bagnata e quindi ho dovuto usare una quantità industriale di zucchero a velo e fecola di patate.
Non è venuta decorata come avrei voluto, ma avevo poco tempo. Stasera verrà assaggiata e poi vi dirò... Intanto Auguri al mio cucciolo!
